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中國兔肉節(jié)線上公益活動將于6月6日舉行

隨著我國經(jīng)濟生活水平的提高，居民膳食結(jié)構(gòu)得到了很大的改善，消費者對畜產(chǎn)品提出了新的要求，更青睞于健康、安全、綠色的畜產(chǎn)品食材。2020年初突如其來的新冠疫情給國民經(jīng)濟帶來持續(xù)性影響，如何提高我國民身體免疫力成為重要話題，而兔肉憑借具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、“保健肉”、“美容肉”、“益智肉”的特點，成為大眾消費的新寵。今年六月六兔肉節(jié)宣傳活動我們采取線上結(jié)合線下的方式召開，旨在通過網(wǎng)絡(luò)直播平臺宣傳科普兔肉的“三高三低”的特點，讓更多的消費者認識兔肉，了解兔肉，從而推動兔肉消費的新浪潮。

兔肉節(jié)由來

本著改善人們膳食結(jié)構(gòu)的目標(biāo)，為突破制約我國兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，切實解決我國兔業(yè)養(yǎng)殖、加工企業(yè)的后顧之憂，延伸兔業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，正確引導(dǎo)兔業(yè)生產(chǎn)沿著健康可持續(xù)的方向發(fā)展，中國畜牧協(xié)會兔業(yè)分會將每年“六月六日”確定為我國的“兔肉節(jié)”，以加大對兔肉消費的宣傳力度。2003年6月6日定為“首屆兔肉節(jié)”。

兔肉營養(yǎng)

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家研究表明，兔肉肉質(zhì)細嫩、味美香濃、久食不膩。就營養(yǎng)價值而論，兔肉是畜禽肉中最高的，有六高三低的特點，即高蛋白質(zhì)、高賴氨酸、高煙酸、高卵磷脂、高消化率、高鈣，低脂肪、低膽固醇、低熱量，故有“葷中之素”的說法。

保健肉：兔肉中脂肪、膽固醇含量低于其他肉類，尤其是膽固醇含量僅為0.05%，低于豬肉(0.15%)、牛肉(0.14%)、羊肉0.7%、雞肉(0.09%)。因此，經(jīng)常食用可避免了膽固醇在血管壁上的沉積，也可保護心腦血管，防止血栓形成。因此，兔肉是高血壓、肥胖癥、動脈硬化、冠心病患者和老年人最為理想的肉類食品。

滋養(yǎng)肉：兔肉肌纖維細嫩，味道鮮美，烹調(diào)時熟得快，食后消化快，容易吸收。人體對兔肉的消化率為85%，高于豬肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉68%、雞肉(50%)，特別適于患者在患病期間和康復(fù)期間食用，幫助患者盡快恢復(fù)體力，是慢性胃炎、十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎患者和幼兒、老人以及體弱多病者的理想滋補食品。

長壽肉：兔肉蛋白質(zhì)含量平均達24.25%，高于豬肉(15.7%)、牛肉(17.4%)、羊肉(16.5%)、雞肉(18.6%)，特別是含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質(zhì)。同時，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸，常食兔肉可助老人延年益壽。

益智肉：兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，是人腦組織細胞發(fā)育中不可或缺的重要營養(yǎng)素，而且易被消化吸收，有利于健腦益智。所以，兔肉是兒童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年癡呆癥。

美容肉：兔肉富含人體所需的各種礦物質(zhì)和維生素，尤其是煙酸，而且所含脂肪不僅低于所有其他肉類，并多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可增強體質(zhì)，健美肌肉，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食。它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性，防止皮膚粗糙，使人的皮膚細膩白嫩，保持容顏嬌美以及身體苗條。

補鈣肉：兔肉中無機鹽含量高。據(jù)測定，兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2～3倍，有利于兒童骨骼發(fā)育，是兒童、孕婦、產(chǎn)婦、老年人及病人的天然補鈣營養(yǎng)佳品，特別是對兒童生長發(fā)育和防止老年人骨質(zhì)軟化有很大的益處。

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