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商品蟹質(zhì)量要求 如何提高商品蟹質(zhì)量 優(yōu)質(zhì)蟹養(yǎng)殖技巧

佚名
佚名網(wǎng)編

本人從事養(yǎng)蟹多年,對蟹的品質(zhì)也做了一些研究,算是有一點兒經(jīng)驗了。今天我就來談?wù)勆唐沸酚心男┵|(zhì)量要求,并聊聊如何提高商品蟹的質(zhì)量的問題,供參考。

一、商品蟹都有哪些質(zhì)量要求

優(yōu)質(zhì)蟹外觀特征

商品蟹的銷售價格與商品蟹的質(zhì)量密切相關(guān),衡量商品蟹的質(zhì)量標準主要有:規(guī)格、顏色、活動狀況及體骼。

優(yōu)質(zhì)的商品蟹甲殼堅硬、背甲墨綠色、腹部白色或灰白色無黑褐色斑點、雙螯強健、八足齊全、蟹黃肥厚。

上市規(guī)格雌蟹100克以上,雄蟹125克以上;出口外銷雌蟹125克以上,雄蟹150克以上

二、如何提高商品蟹的質(zhì)量

提高商品蟹質(zhì)量方法

要提高商品蟹的質(zhì)量通常要做好以下幾點:

1、注意養(yǎng)殖方式和放養(yǎng)規(guī)格密度,使河蟹起水規(guī)格達到上市要求。

2、注意餌料投喂?jié)M足河蟹的生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。

3、注意水質(zhì)環(huán)境:池塘養(yǎng)蟹要消除過多淤泥,栽種水草等凈化水質(zhì),避免河蟹腹甲變黑。定期每平方米水平投放5-10克生石灰改良水質(zhì),防止甲殼質(zhì)分解菌的產(chǎn)生。

三、掌握捕撈時機和捕撈方法

捕撈商品蟹技巧

雌蟹性成熟要比雄蟹早,素有“九月團臍十月尖”之說,江南地區(qū)雌蟹在九月中下旬,雄蟹十月中旬左右達到性成熟,此時河蟹肥壯,雌蟹蟹黃厚實,雄蟹蟹膏豐富,食用最為鮮美。

從10月上旬到11月上旬,河蟹開始生殖洄游,河蟹卵巢發(fā)育到第四期,繼續(xù)育肥準備貯藏越冬的能量,此時河蟹肥滿度達到頂峰。

為此,商品蟹的捕撈應(yīng)掌握在11月中旬以前,人工養(yǎng)殖考慮到成熟的逃逸可提前到九月下旬開始。

若商品蟹需長途運輸,氣溫較高時易死亡,冷藏運輸時河蟹肢體易因應(yīng)激反應(yīng)而脫落增加殘肢率,一般宜在十月中下旬較佳,而且河蟹完成生殖蛻殼時間較久殼更為堅硬耐壓。

要注意河蟹的捕撈方式,利用網(wǎng)具捕捉的肢體較完整,徒手捕捉的肢體殘缺較多特別是處在洞穴中的河蟹應(yīng)誘使其出洞,不要強行拖拉。

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